多伦多’s 河边 Chefs ‘Hot in the Act’

您所在的地方可能很冷,但多伦多很热’的河滨社区!有才华的东端厨师–像Eastbound Brewing Co’的塔拉·李(Tara Lee),泰布尔(Tabule)的罗尼·高莱奇(Rony Goraichy)和约翰·西诺波利(John Sinopoli)’思域餐厅–正在提高厨房的温度,并将河滨地区的一月份变成一个温暖得多的月份,提供一些嘶嘶作响的咸味菜肴。

无论您是想吃一顿火热的全餐,还是想吃些小又辣的东西,这都是河滨大厨为当地食客准备的冬季保暖美食。

东行酿造有限公司 (皇后街东700号,靠近Broadview Avenue),最热的菜是 刀叉炸鸡三明治 放入自制的甜辣麻辣水牛沙司中,搭配啤酒吧自己的发酵辣酱。

“今年,我想探索更多的国际香料混合和风味组合,并尝试将它们与我们的啤酒搭配在一起,”厨师塔拉·李(Tara Lee)指出,Eastbound的 重新开始APA Simcoe 和他们的 让我们去探索IPA 与叉子和刀子三明治搭配得很好,叉子和刀子三明治配上烟熏切达干酪和2蛋煎蛋卷的枫培根煎饼小圆面包。

On the other side of 河边, Tabule中东美食 (东皇后区De Grassi街附近810号)厨师和合伙人Rony Goraichy的温度正在升高 甜,丰富,温暖的番茄大蒜酱。这种质地特殊的调味料和香料的浓密马赛克,配以两串多汁的安大略碎羊肉和牛肉混合蔬菜,黎巴嫩细面条和洋葱。

在2018年,您可以从Tabule屡获殊荣的菜单中期待更多相同的咸味菜肴。

“从头开始,黎巴嫩菜肴制成的新鲜食物,为我们的客人提供了更健康的素食主义者和无麸质食物,” Rony说。

就在您以为The Broadview Hotel不会再热销的时候,厨师John Sinopoli 公民 他的餐厅着火了 油封鸭 还有“生命给您柠檬时,柠檬可以烧焦”的特色菜,其中还包括可可豆,红烧韭菜炖肉和珍珠洋葱。

他说:“这是经典的经典再现。”

以下是一些其他热菜,以及今年冬天在里弗赛德可以尝试的地方:

市区房屋: 如果您想要一口小吃,那么泰式咖喱酱和辣椒以及煎炸的煎饼和大面包就非常适合。

加勒比日落: 用餐厅自制的辣椒酱烤的混蛋会着火。

禁酒之家: 这些熏制的鸡棒棒糖中含有世界上最热的胡椒-那加布特乔洛基亚胡椒(Naga Bhut Jolokia Pepper),也可能引起二级烧伤。

兰餐厅: 素食主义者,海鲜或肉类爱好者中的任何一种越南锅都充满辛辣汤和有益健康的成分,可以温暖您的腹部。

农民表: 酥脆的海味和辛辣的炸弹面非常适合ni。

白百合晚餐: 带一瓶这家餐厅自制的辣酱将热量带回家。

 

凯伦·劳埃德(Karen Lloyd) 是多伦多河畔社区的作家,摄影师和网站设计师。该博客是该系列的一部分,向您提供多伦多河滨的内部独家新闻。阅读本系列中的其他博客: 河边 PatiosPlaces to Stay in 河边早午餐景点, 健康& Wellness in 河边,  Kid-Friendly 河边事件& Catering Spots