河滨人:ROHIT’s Story

“开业两个月后,我们陷入了COVID的风暴,所有原始员工都离开了。但是我决定我们不会关闭……甚至一天也不会。通过送货和外卖,我一直敞开大门。”

罗希特 瓦达万

河畔河畔印度香料室老板

他的故事:

开业两个月后,我们陷入了COVID的风暴,所有原始员工都离开了。但是我决定我们不会关闭……甚至一天也不会。我通过送货和外卖保持门打开。

我是初次创业的企业主,没有餐馆或食品行业的经验。我在企业界度过了25年的职业生涯,直到一年前,他还是加拿大沃尔玛的人力资源总监。

但是,我想创造自己的东西-使我着迷的东西。在我工作过的地方,我被人们称为领导者,一直想做一些能让我与各种人进行一对一互动的事情。食物,尤其是素食和纯素食,一直使我感兴趣。另外,我来自印度,那里的一切都涉及香料,风味和香气。我注意到在多伦多,没有一家印度素食餐厅供应来自整个印度的美食。这里的印度餐厅供应南印度美食,或者是通常的naan和咖喱餐厅。我想为Riverside / Leslieville的人们提供正宗的印度街边小吃,主要提供素食和纯素食。

我在皇后街东717 1/2号开设了印度香料室,但位置很好,但没有厨房。以前占用该空间的餐馆提供果汁,冰沙,纯素食三明治等。我需要一个提供全套服务的厨房和用餐区,以便顾客坐在室内时可以享用新鲜,热食。

我们创建了一个全素食和纯素食菜单,并在现场准备了80多种食品(有些不含麸质)。经过近九个月的准备-从签订租约到施工,人员配备和设置应用程序-我们终于在2019年12月18日开业。

当地社区表示支持。顾客尝试了食物并且提供了真实的反馈。然后,几个月后,发生了COVID。像其他所有人一样,我们也陷入了风暴。我们所有的原始员工都离开了,三月份我们正处于关键阶段。但是,我决定我们不会关闭……甚至一天也不会。尽管3月和4月的销售情况不佳,我们仍然开放供交货和外卖。实际上,我使用了一些停机时间来微调菜单。

我很高兴地向您报告,我们在大流行中幸存下来,尽管仍未达到收支平衡,但我感到满意的是,我们提供了就业机会,并继续每天为客户提供服务。

创造空间:Bareket Kezwer和Yshmael Cabana的艺术作品在皇后大道东800号朝西的窗户上陪同Rohit的故事

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有关 人类 of 河边:为BIPOC发言并腾出空间”讲故事系列:

河边 BIA–位于多伦多’皇后街东,从标志性的唐河大桥到De Grassi St–以此系列故事来庆祝多样性和包容性,我们感到非常自豪。

该项目于2020年夏季启动,是Main Street Art Challenge的一部分,并与作家和编辑Grace Cameron,艺术家Bareket Kezwer(@bkez)和Yshmael Cabana(@_yshyshysh)带来公共艺术,并与当地的当地企业合作推出这个故事系列 河边 BIA。 该项目由STEPS Initiative(@STEPSInitiative)作为“主要街道艺术挑战赛”的一部分。

的“人类 of 河边:为BIPOC发言并腾出空间”故事项目为BIPOC艺术家在店面橱窗中创造了物理空间,并为来自当地BIPOC社区成员的故事发声 河边。通过共享在线链接到他们的完整故事的链接/ QR代码,每件艺术品和每个故事的共享都具有更大的含义,从而可以连接到本地业务/窗口以及BIPOC社区成员。大街艺术挑战赛将这个新的,正在进行的讲故事系列带入生活,为挑战而制作的艺术品将继续存在于大街艺术挑战赛之外,作为正在进行的一部分‘人类 of 河边‘讲故事的主动权。